Die Vorspeise
Die Vorspeise ist der Auftakt zum Menü und für einen schönen Abend. Die Vorspeise macht Lust auf mehr und sollte daher auch mit Liebe und Phantasie zubbereitet werden. Achtet darauf, dass die Vorspeise auch zum Thema des Menüs
passt.
Wenn ihr also ein eher winterliches Menü macht, z.B. einen leckeren Braten mit Knödeln und Rotkohl, dann würde ich als Vorspeise nicht unbedingt was sommerliches anbieten. Wenn ihr ein italienisches Menü macht, dann würde ich als Vorspeise nicht gerade einen Heringssalat machen.